用料
牛肉1000克
姜5片
料酒3勺
火锅底料半袋
大葱
牛肉火锅(家庭版)的做法步骤
步骤 1
牛肉焯水
步骤 2
牛肉焯水后切片,大小自己掌握
步骤 3
老豆腐切片,泡水去除豆腥味
步骤 4
热锅冷油,放入生姜片,大葱,火锅底料,炒香
步骤 5
放入切好片的牛肉,翻炒
步骤 6
发货翻炒至牛肉变色,放入开水
步骤 7
放入老豆腐,大火十分钟,小火二十分钟,过程中水少了需添加。时间到开锅。
如何做家常牛肉火锅 扩展
步骤 1
牛肉用冷水浸泡两小时去血水,再放入锅中放料酒生姜煮20分钟去除血沫捞出
步骤 2
准备调料
步骤 3
煮开的牛肉切逆着纹路切成小块,放入高压锅里再放入生抽老抽蚝油所有调料倒入豆瓣酱搅拌均匀,放三分之二的水,高压锅煮40分钟
步骤 4
火锅的锅里放入大蒜小米辣厚百叶,煮好的牛肉和汤一起倒入锅中,一直煮开即可
如何做家常牛肉火锅 扩展
1· 牛肉浸泡去血水,切块,在沸水锅烫一下,捞出,各种蔬菜洗好,备用;
2· 高压锅中放酱卤汁、牛肉、白萝卜,炖30 分钟;
3· 然后放入菠菜,南瓜,金针菇,白灵菇,蒿杆,加适量盐同煮即可。